Voedselintolerantie herkennen en er op de juiste manier mee omgaan – healing practice

Gezond eten ondanks voedselintolerantie?

Een intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen bemoeilijkt een gezond voedingspatroon en kan leiden tot onaangename symptomen. Diverse voedingsdeskundigen, waaronder van de Cleveland kliniek in de VS, leg uit hoe u voedsel-allergie herkend en wat er aan gedaan kan worden.

Krampen kunnen wijzen op voedselintolerantie

De meeste mensen hebben waarschijnlijk minstens één keer in hun leven in deze situatie gezeten: een paar uur na het eten van een maaltijd verschijnt er plotseling een onaangenaam gevoel krampen of een opgeblazen gevoel Aan. Als dergelijke effecten regelmatig optreden, kan een zgn voedsel-allergie Geschenk.

Negeer de reactie van het lichaam op voedsel niet

Het is belangrijk dat mensen de reactie van hun lichaam op voedsel en hun omgeving begrijpen‘ legt de geregistreerde voedingsdeskundige uit Julia Zumpano van de Cleveland-kliniek. Als mensen zich ongemakkelijk voelen elke keer dat ze bepaald voedsel of drinken consumeren, moet dat gevoel in geen geval genegeerd zullen.

Voedselallergie of voedselintolerantie?

Als je wilt weten hoe een lichaam reageert op bepaalde voedingsmiddelen, is het eerst belangrijk om het verschil te begrijpen tussen: voedsel allergie en voedsel-allergie weten.

Wat is een voedselallergie?

Voedselallergie is één reactie van het immuunsysteem. „Je lichaam valt het voedsel aan alsof het een vijand is, wat een onmiddellijke immuunrespons en een allergische reactie veroorzaakt, zoals netelroos, moeite met ademhalen of slikken, en zwelling van de lippen, tong of keel“, legde uit Zumpano.

Wat is voedselintolerantie?

Volgens de deskundige is een voedselintolerantie geen allergische reactie. Integendeel, er is er een niet-levensbedreigende aandoening voordat. Dit kan zich uiten in symptomen zoals winderigheid, een vol gevoel, huiduitslag, Diarree, buikpijnvermoeidheid en zogenaamde hersenmist.

Meestal komen voedselallergieën al voor heel vroeg in het leven (in de kindertijd) omhoog. Voedselintolerantie daarentegen ontwikkelt zich pas na verloop van tijd. De klinische voedingsdeskundige geeft een voorbeeld Jennifer Kerner van de Universitaire ziekenhuizen Cleveland Medical Centerdat het zeer onwaarschijnlijk is dat baby’s last hebben van lactose-intolerantie.

Naarmate het lichaam ouder wordt, kan het echter produceert minder enzymendie helpen bij de vertering van lactose, die uiteindelijk wordt lactose intolerantie loopt af. Daarnaast speelt ook de dosering van de voeding een belangrijke rol, omdat intolerantie als zeer dosisafhankelijk wordt beschouwd.

Dit in tegenstelling tot allergieën waar zelfs kleine hoeveelheden problemen kunnen veroorzaken voor getroffen personen.

Voedselintolerantie of coeliakie?

Een ander probleem met betrekking tot voedselintolerantie is dat: coeliakie vaak met één Voedselintolerantie voor gluten is verward. Coeliakie is echter een auto-immuunziekte waarbij de consumptie van een kleine hoeveelheid gluten gevolgen heeft, vergelijkbaar met een voedselallergie.

Wanneer iemand met coeliakie iets eet waar gluten in zit, tast dat het eigen maag-darmkanaal aan. Hierdoor kunnen ze zich behoorlijk ellendig voelen“, dus Kerner. Als mensen negatief hebben getest op de aandoening maar nog steeds geen gluten kunnen verdragen, wordt dit overwogen Niet-coeliakie gluten gevoeligheid toegewezen.

Hoe herken je voedselovergevoeligheid?

Dus hoe bepaal je of je voedselovergevoeligheid hebt en wat kun je eraan doen? Dr. AS Reema Gulati van het MetroHealth System in Cleveland adviseert om er eerst een te gebruiken speciaal dagboek.

Houd een symptomendagboek bij

Dus getroffen personen moeten een periode van enkele weken Houd een dagboek bij van vervelende symptomen. Als u eenmaal weet waardoor deze symptomen worden veroorzaakt, kunt u de betreffende voedingsmiddelen geleidelijk aan uit uw dieet verwijderen.

Een voedingsadvies na het uitsluiten van deze voedingsmiddelen, kan het helpen de ontbrekende voedselgroepen of voedingsmiddelen te vervangen om het dieet mogelijk te maken blijft in balans.

Zeker, het vergt discipline om eerst bepaalde voedingsmiddelen te vermijden en ze dan langzaam weer in het dieet op te nemen, en dan symptomen en reacties documenteren. Maar volgens de experts is er hier geen afkortingen of alternatieven.

De voedingsdeskundigen raden met name postordertests af, die voedselintoleranties aan het licht zouden moeten brengen.

Ik ken talloze voorbeelden van mensen die zich met dit soort tests hebben beziggehouden en voedsel uit hun dieet hebben geëlimineerd. Dit maakte hun dieet restrictiever en ze voelden zich daarna niet beter omdat deze tests geen rechtvaardiging of basis hebben“, meldde Dr. Gulati.

We moeten geen voedselgevoeligheden najagen zoals een jacht op wilde ganzen. Het moet gebaseerd zijn op zorgvuldige observatie, het bijhouden van een dagboek en proberen deze voedingsmiddelen te elimineren met de hulp van een arts of voedingsdeskundige‘, vult de deskundige aan.

Welke voedselcategorieën kunnen problematisch zijn?

Proberen te bepalen welke voedingsmiddelen het lichaam negatief beïnvloeden, gaat helemaal niet over specifieke voedingsmiddelen, maar over zogenaamde voedselcategorieën. Hieronder staan ​​​​vijf van deze voedselcategorieën:

Lactose

mensen met een Lactose intolerantie (Lactose-intolerantie) moeite hebben met het afbreken van lactose. “Omdat er een tekort aan deze enzymen is, bereiken ze onverteerd de dikke darm“, legde uit Dr. Gulati.

Om lactose-intolerantie te voorkomen, kan de consumptie van voedingsmiddelen die lactose bevatten (zuivelproducten zoals kaas, ijs en yoghurt) worden beperkt. Het kan ook speciaal voedingssupplementen nemen waarvoor waarvoor? Vertering van lactose vereiste enzymen leveren.

fructose

Deze categorie omvat bijvoorbeeld fruit met een hoog suikergehalte of voedingsmiddelen die fructose-glucosestroop bevatten. Bovendien worden ook zeer geraffineerde suikerhoudende voedingsmiddelen aangetast, meldt Dr. gulati.

Alcohol

Wanneer het menselijk lichaam niet over de nodige enzymen beschikt om de gifstoffen in alcohol af te breken, treedt alcoholintolerantie op, legt voedingsdeskundige Jennifer Kerner uit. De expert noemt mogelijke symptomen opvliegers en rode wangen.

FODMAP

Omdat FODMAP anders is soorten koolhydraten waarnaar wordt verwezen in lef zoals kan, legt Kerner uit. Ze kunnen gas, een opgeblazen gevoel, buikpijn en diarree veroorzaken.

Er zijn veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan FODMAP’s (zoals sorbitol, mannitol, fructose en lactose). Als er bezorgdheid bestaat dat u mogelijk een FODMAP-intolerantie heeft, moeten professionals: voedingsadvies worden geraadpleegd die al ervaring hebben met het begeleiden van mensen met FODMAP-intoleranties.

sulfiet

Het laatste punt dat Kerner noemt zijn zogenaamde sulfieten. deze aanwijzen Additieven in voedsel die zwavel bevatten. Als mensen gevoelig zijn voor sulfieten, moeten ze de etiketten van eten en drinken controleren voordat ze winkelen.

Voedsel of dranken die zwaveldioxide, kaliumbisulfiet, kaliummetabisulfiet, natriumbisulfiet, natriummetabisulfiet en natriumsulfiet bevatten, moeten worden vermeden in geval van intolerantie voor sulfieten. (net zo)

Auteur en broninformatie

Deze tekst komt overeen met de specificaties van medisch specialistische literatuur, medische richtlijnen en lopende onderzoeken en is gecontroleerd door medische professionals.

bronnen:

  • Cleveland Clinic: Voedselintolerantie (Abruf 25.07.2022), clevelandclinic.org
  • Cleveland Magazine: CLE Best Docs: wat u moet weten over voedselintoleranties (veröffentlicht 20.07.2022)

Belangrijke notitie:
Dit artikel bevat alleen algemeen advies en mag niet worden gebruikt voor zelfdiagnose of behandeling. Hij kan een bezoek aan de dokter niet vervangen.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*